|
Bleu Cheese-bloemkoolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 EL boter
1 gesnipperde ui
1 kleine bloemkool
1 l kippenbouillon
120 g Blue cheese, verkruimeld (bv. Danish Blue)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de boter in een soeppot. Fruit er enkele minuten de ui in.Breek de roosjes van de bloemkool in kleine stukjes. De bloemkoolstammetjes gebruiken we in dit recept niet. Doe de bloemkool en de bouillon in de pot en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat 20 min. sudderen (of tot de bloemkool goed zacht is). Laat lichtjes afkoelen en mix dan de soep tot een glad geheel. Zet de pot weer op een laag vuur en roer er de kaas zachtjes door tot ze gesmolten is. Laat nog even goed warm worden, maar laat de soep zeker niet meer koken!
|
|
|